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André

285 avenue Victor Hugo, Valence

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Hors d'oeuvres

Le crab cake à l’estragon, jus d’une bisque en émulsion
La mosaïque de rougets et foie gras, gelée de bouillabaisse
Le risotto verde aux épinards, verts de blette et cresson, gratiné de chèvre de la Drôme
Le tartare de thon acidulé et légèrement fumé, avocats grillés et poivre de Voatsipériféry

Poissons et crustacés

Le boudin Richelieu, sauce aux champignons bruns de Paris, sauce Nantua
Les noix de coquilles Saint-Jacques de Bretagne, fondue de poireaux au lard fermier, sauce infusée à la racine de galanga
Le cabillaud Skrei mariné aux agrumes, lentilles corail et légumes croquants, beurre blanc à la coriandre
La bouchée à la Reine, aux ris de veau et aux écrevisses

Viandes, Volailles et Abats

Les rognons de veau aux deux moutardes, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
Le poulet grillé à la Diable
Le magret de canard du Sud-Ouest, panais rôtis, condiment de dattes et café et sauce bigarade
La côte de cochon rôtie de la ferme des Caillats, asperges vertes de Provence, mousseline de pommes de terre à l’ail confit
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Plats Populaires

Ile Flottante
Tartelette Myrtilles
Pain de Campagne Avec Petit Pot d'huile d'olive
Baba Au Rhum
Soufflé Orange Grand Marnier
Quenelle
Rougets Bisque D Ecrvisses Et Foie Gras

Avis Récents

Louis Nussbaumer

Brasserie chic, adresse réputée, personnel attentif et attentionné, jolie propositions de plats classiques ou plus origi...

Hélène Vignon

L’endroit est très chic et le service vraiment agréable ! Nous étions 4 et avons très bien mangé, chacun ayant aimé ses ...

Guillaume Moreau

Repas très agréable, le lieu est très sympas et le service est très bien. Cocktails, prise de commande et le repas s’est...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Mardi: 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Mercredi: 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Jeudi: 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Vendredi: 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Samedi: 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Dimanche: 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00

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Notes et Avis

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