La Table 101, Lyon

La Table 101

La Table 101, Lyon 101 rue Moncey - Lyon

Française
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Menu La Table 101

  • Entrée
    • Confit de joue de boeuf, langoustines snackées, anguille fumée et quelques légumes d'hiver, pulpe de patate douce
    • Porchetta de lapin, pistache et nois de cajour, pulpe de céleri au jus de truffe, confiture d'oignon rouge et sirop de Banyuls
    • Escalopes de foie gras poelé, pomme Granny au four et jus à l'hibiscus
    • Tartare de maigre Label Rouge et huitre au sesamé noir, zestes de citron vert, pâte d'arachide au soja, betterave Chiogga et crème de raifort
    • Cochon , truffe Melanosporum, oeuf et topinambour
  • Plat
    • Noix de St Jacques saisies à la plancha, betterave, raifort et brocolis, jus de marinières à la crème fraîche
    • pigeon rôti aux épices douces, carottes Arlequin au miel et cumin, confit d'oignons et pois chiche, jus de carcasse à l'huile d'argan
    • Dos de skreï, polenta onctueuse au nori et pignons de pin grillés, racines de persil rôties, moules marinières et jus de poulet au mout de raisin
    • Porcelet cuit à basse température, marmelade de choux de Bruxelles, Soubresssade, dés de seiche et salsifis au jus
  • Dessert
    • Soufflé chaud à la Chartreuse verte et copeaux de chocolat noir
    • Macaron Opalys à l'huile d'olive de Nyons, potimarron confit et crème glacée aux noix
    • Confit de clémentines et crémeux à la vanille de Madagascar, biscuit madeleine aux marrons glacés et sorbet clémentine
    • Cacahuètes crémeuses et croquantes, Pomelos et thé vert Matcha
  • . . .
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Menus disponibles

Info

Description

Horaires

  • Lundi: 12:00–13:30, 19:30–21:30
  • Mardi: 12:00–13:30, 19:30–21:30
  • Mercredi: 12:00–13:30, 19:30–21:30
  • Jeudi: 12:00–13:30, 19:30–21:30
  • Vendredi: 12:00–13:30, 19:30–21:30
  • Samedi: Fermé
  • Dimanche: Fermé

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92 4.5 0 4.5
Le Gône 85 3.8 0 4
Ninkasi Part-Dieu 77 4.2 4
Baya Plancha 77 4 5 4
Le Béranger 83 4.2 0 4
L'Alize 70 3.4 0
Resto Pizza Tavola 87 4.9 5 2.5
Sauvage 94 4.6 4.5

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