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L'ecrin Des Saveurs

5 Rue Leitersperger, Strasbourg

Française
82/100
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Aperçu du Menu

Entrée

Tranche épaisse de saumon mariné aux noix, condiment de panais/vanille
Fine découpe de veau façon vitello tonnato, câpres tiges et copeaux de parmesan
Marbré de foie gras de canard, marmelade de quetsche, réduction de \"Picon\" et tranche de brioche toastée
Effilochée de chair de crabe aux agrumes, bavaroise de céleri et pomme Granny Smith, pop-corn de crevette

Plat

Filet de boeuf juste rôti, bouquetière de petits légumes et ragoût de Shi take
Quasi de veau cuit rosé, papillotes croustillantes de langoustines et jus à l'estragon
Faux filet d'agneau braisé au foin, falafel et jus réduit à l'ail
Dos de skreï, chou-fleur en pickles et purée, poêlée de riz noir complet

Dessert

Baba bouchon ivre de rhum, compote vieux garçon
Cheesecake au citron vert sur un sablé Breton, sorbet mûre
Crémeux au chocolat sur un biscuit madeleine, streussel cacahuètes et sorbet orange bio de Sicile
Café gourmand
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Plats Populaires

Turbot Risotto Aux Cèpes
Oeuf Dit Parfait Râpée de Truffe de Bourguignonne Émulsion de Lard Et Jus d'un Poulet Rôti
Gambas Sur Nouilles Chinoises
Joue de Lotte Sur Lit de Riz Vénéré
Oeuf Truffé
Glace À la Figue Et Réduction de Vin Rouge
Foie gras maison
Tataki de thon

Avis Récents

Mamlouk M

Accueil professionnel, cuisine délicieuse avec des produits frais, Cadre intimiste. Nous venons régulièrement avec grand...

Aurelizie Von Der Marck

Nous avons passé un agréable moment. Pleins de belles et nouvelles saveurs que j'ai pu faire découvrir à mon fils (10 an...

Ringler Frédéric

Un cadre très sympathique et cosy, une cuisine exceptionnelle et du personnel attentionné. J'adore cette adresse, allez-...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Mardi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Mercredi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Jeudi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Vendredi: 19:30 - 21:30
Samedi: Fermé
Dimanche: 12:00 - 13:30

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Notes et Avis

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