Au Martin Bleu Tours

Au Martin Bleu, Tours 34 Avenue De Grammont - Tours

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Menu Au Martin Bleu

  • Entrée
    • Anguille fumée à l’écrasé de pommes de terre de région, crème tiède citronnée
    • Escargots de Mouliherne, risotto à la fricassée de shiitakes au saké
    • Poêlée de noix de st Jacques façon tajine, bouillon aux épices douces
  • Plat
    • Entrecôte «Rouge des près» snackée sauce Madère, feuilleté de pommes de terre Agatha et duxelles de champignons du marché
    • Pavé de silure de région rôti à la bisque corail d’oursin, ravioles ricotta épinards
    • Paleron de bœuf « Angus » confit sauce vigneronne, escalope de foie gras et mousseline de panais aux épices.
  • Dessert
    • L’ardoise de fromages
    • Pommes et poire tapées de Rivarennes et pruneaux de Tours, réduction d’Ypocras et sa glace
    • Gaufre à la crème citron vert, caramel au limoncello
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Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 23/12/2023
4,5
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Last update on 16/11/2023
4,6
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Last update on 04/02/2020
4,9
32 Commentaires
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Thefork
Last update on 28/10/2023
4,7
431 Commentaires
Petit-futé
Petit-futé
Last update on 07/11/2022
4,5
4 Commentaires

Commentaires

5
christophe poupault
+5
Service attentionné et soigné par un binôme jeune et souriant Côté cuisine, plus de preuves tant l'équipe est rodée... Tous les ingrédients sont réunis pour passer un moment très agréable au milieu d'un cadre sobre...
5
Tophe Peps
+5
Superbe restaurant acceuil formidable La cuisine une découverte a chaque plat . Superbe Un chef qui aiment sa cuisine Bravo a vous 👏
5
Laëtitia Derouineau (Arya Dem)
+5
Une excellente expérience culinaire! J'ai pris un menu avec un très bon rapport qualité-prix! Je n'avais jamais goûté au silure, hé bien! Je ne suis pas déçue, le tout accompagné d'une mousseline de petits pois et d'une sauce aux épices!! Merveilleux!! J'ai également bien apprécié l'entrée (escargots) et le dessert (coulant chocolat avec coulis aux poivrons et glace poivrons-framboise) dont les quantité étaient pile ce qu'il me fallait !! Merci beaucoup à l' équipe pour son travail et son sourire!! 😊
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Description

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Horaires

Lundi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Mardi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Mercredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Jeudi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Samedi:
Fermé
Dimanche:
Fermé

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TA

Au Martin Bleu

92 4.6 4.9 4.5
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